5plats mijotés pour changer du boeuf bourguignon. Vous aimez le boeuf en mijoté et vous voulez changer de la recette la plus connue, le boeuf bourguignon ? Voici 5 1 Faire blanchir des quartiers d'oignon (tenu par un cure-dent) environ 2 minutes dans l'eau bouillante. 2. Mélanger les ingrédients de la marinade (tout sauf le boeuf et le bacon) et y laisser mariner la viande pour pendant 2 heures. Huiler les brochettes pour empêcher les aliments de coller. Embrocher les cubes de viande entourés de Pièceà Fondue de Boeuf. 8,70 €. TTC. (28,90 € KG) Pièce de viande pour fondue bourguignonne. La pièce de rumsteak a été sélectionnée pour sa tendreté. Découpée en morceaux elle se déguste parfaitement lors d’une soirée fondue entre amis. Emballée sous vide pour une plus longue conservation. Mettredes oignons tranchés au fond d’une assiette en aluminium avec environ 2 tasses de bouillon de bœuf et ajouté le rôti de palette au-dessus. Retourner au BBQ à 250’ jusqu’à 165’ interne. À 165’ interne, recouvrir l’assiette d’un papier d’aluminium et remettre au BBQ jusqu’à 200’ interne. Enlever le rôti de l Préparation: Préchauffez votre four à 200 degrés. Badigeonnez votre rôti avec la moutarde. Dans un robot, mixez ensemble la chapelure, le beurre et les herbes ; assaisonnez. Enduire votre rôti de ce mélange. Cuire votre rôti de 20 à 30 minutes. Sauce au Roquefort (accompagnement entrecôtes Simmental) : Ingrédients : - 400 gr de Recette: pièce de bœuf à la bière. Noté : 0.0 sur 5 ; 0.0; 0.0; 0.0; 0.0; 0.0; Publié le : 30 juillet 2010 Recette pour : 6 personnes. Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de pavé de boeuf. Ingrédients. 6 pavés de EKTFM. Forum / Epices, herbes & sauces boujour a tous et a toutesj ai 2 pieces de boeuf a fondue vous la gentillesse de m indiquer une recette pour utiliser ce morceau tres tendre .ainsi que les recettes de sauces pour la fondue je ne veux pas acheter les sauces toutes pretes. MERCIet bonne journee . Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à claudie_3 boujour a tous et a toutesj ai 2 pieces de boeuf a fondue vous la gentillesse de m indiquer une recette pour utiliser ce morceau tres tendre .ainsi que les recettes de sauces pour la fondue je ne veux pas acheter les sauces toutes pretes. MERCIet bonne journee .bonjour claudie ,je te propose cette recette facile et délicieuse, justement à faire de préférence avec de la viande à fondue Bœuf à l'orientalePour 6 personnes 1 kg de bœuf en cubes viandes pour fondue par ex.2 ou 3 merguez coupées en morceaux250 ml coulis de tomates100 ml d'eau 2 oignons3-4 gousses d'ail1 cuil à café 4 épices ou cumin en poudre4 branches de céleri sans les feuilles6 carottes1 petite boite de pois chichecuisson 1 h 15 th 200 ° C Versez le coulis dans la cocotteVersez l'eauRajoutez les oignons coupés en 4Rajoutez les 4 épices ou le cuminRajoutez la viande en cubesMélangezRajoutez les merguez coupées en morceauxRajoutez les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et les pois chichesMélangezRajoutez le sel et le poivreMettez au four 200 ° pendant 1 h 15 minimum …Servir avec du couscous …..tu peux aussi le laisser mijoter sur ta cuisinière ou sur ta plaque si tu ne veux pas utiliser le four ....Bon appétit .... 1 - J'aime En réponse à Anonyme bonjour claudie ,je te propose cette recette facile et délicieuse, justement à faire de préférence avec de la viande à fondue Bœuf à l'orientalePour 6 personnes 1 kg de bœuf en cubes viandes pour fondue par ex.2 ou 3 merguez coupées en morceaux250 ml coulis de tomates100 ml d'eau 2 oignons3-4 gousses d'ail1 cuil à café 4 épices ou cumin en poudre4 branches de céleri sans les feuilles6 carottes1 petite boite de pois chichecuisson 1 h 15 th 200 ° C Versez le coulis dans la cocotteVersez l'eauRajoutez les oignons coupés en 4Rajoutez les 4 épices ou le cuminRajoutez la viande en cubesMélangezRajoutez les merguez coupées en morceauxRajoutez les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et les pois chichesMélangezRajoutez le sel et le poivreMettez au four 200 ° pendant 1 h 15 minimum …Servir avec du couscous …..tu peux aussi le laisser mijoter sur ta cuisinière ou sur ta plaque si tu ne veux pas utiliser le four ....Bon appétit ....BonjourPour les sauces tu as l'embarras du choix làBonne fondue,j'adore ça J'aime En réponse à Anonyme bonjour claudie ,je te propose cette recette facile et délicieuse, justement à faire de préférence avec de la viande à fondue Bœuf à l'orientalePour 6 personnes 1 kg de bœuf en cubes viandes pour fondue par ex.2 ou 3 merguez coupées en morceaux250 ml coulis de tomates100 ml d'eau 2 oignons3-4 gousses d'ail1 cuil à café 4 épices ou cumin en poudre4 branches de céleri sans les feuilles6 carottes1 petite boite de pois chichecuisson 1 h 15 th 200 ° C Versez le coulis dans la cocotteVersez l'eauRajoutez les oignons coupés en 4Rajoutez les 4 épices ou le cuminRajoutez la viande en cubesMélangezRajoutez les merguez coupées en morceauxRajoutez les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et les pois chichesMélangezRajoutez le sel et le poivreMettez au four 200 ° pendant 1 h 15 minimum …Servir avec du couscous …..tu peux aussi le laisser mijoter sur ta cuisinière ou sur ta plaque si tu ne veux pas utiliser le four ....Bon appétit ....merci je crois que je vais tenter cette recette seul hic je n aime pas les pois chiche mon mari les adore alors?!! J'aime En réponse à Anonyme bonjour claudie ,je te propose cette recette facile et délicieuse, justement à faire de préférence avec de la viande à fondue Bœuf à l'orientalePour 6 personnes 1 kg de bœuf en cubes viandes pour fondue par ex.2 ou 3 merguez coupées en morceaux250 ml coulis de tomates100 ml d'eau 2 oignons3-4 gousses d'ail1 cuil à café 4 épices ou cumin en poudre4 branches de céleri sans les feuilles6 carottes1 petite boite de pois chichecuisson 1 h 15 th 200 ° C Versez le coulis dans la cocotteVersez l'eauRajoutez les oignons coupés en 4Rajoutez les 4 épices ou le cuminRajoutez la viande en cubesMélangezRajoutez les merguez coupées en morceauxRajoutez les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et les pois chichesMélangezRajoutez le sel et le poivreMettez au four 200 ° pendant 1 h 15 minimum …Servir avec du couscous …..tu peux aussi le laisser mijoter sur ta cuisinière ou sur ta plaque si tu ne veux pas utiliser le four ....Bon appétit ....une petite sauce qui accompagne très bien la fondue bourguignonne et ses pommes de terre cuites au four crème allégé c'est possible, sel, poivre, beaucoup d' ail et de ciboulette un délice sur la pomme de terre chaude et se marie super bien avec le boeuf . J'aime Le top des recettes en vidéo christy28 Membre Hyper Génial Messages 949 Inscription 02 juil. 2005 [1712] Localisation 28 Contact Re Que faire avec un reste de viande à fondue ? Emincés de boeufs à ma façon Coupé des bifsteaks en lanières et les disposés dans un plats. Saupoudrer de Paprika Cannelle Gingembre Sel Poivre Puis arrosez le tout d'huile d'olive de citron Mélanger avec les doigts et direction le frigo! Faire cuire au wok, saisir! Bon appétit! 15 ans,11 ans, 6ans, 3 ans,2ans 9 ans, 4ans Un mari aimant, aimé depuis 17 ans avec lui 7 enfants christy28 Membre Hyper Génial Messages 949 Inscription 02 juil. 2005 [1712] Localisation 28 Contact Re que faire avec un reste de viande à fondue ? Messagepar christy28 » 19 août 2008 [0052] Coucou Tatie58 ! Tu peux le faire dans une sauteuse à feu vif! 15 ans,11 ans, 6ans, 3 ans,2ans 9 ans, 4ans Un mari aimant, aimé depuis 17 ans avec lui 7 enfants christy28 Membre Hyper Génial Messages 949 Inscription 02 juil. 2005 [1712] Localisation 28 Contact Re que faire avec un reste de viande à fondue ? Messagepar christy28 » 19 août 2008 [2107] 15 ans,11 ans, 6ans, 3 ans,2ans 9 ans, 4ans Un mari aimant, aimé depuis 17 ans avec lui 7 enfants Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par lalitou 19 juin 2006 [1621] Dernier message par dilettante76 04 janv. 2010 [1829] Dernier message par angèle007 19 janv. 2012 [1752] Dernier message par zaza65 29 mars 2008 [1820] La pièce à fondue est un morceau de boeuf très tendre et très maigre généralement coupé dans le rumsteak partie arrière/haute du boeuf que vous trouverez sans problème dans votre supermarché habituel ou chez le boucher. Vendue autour de 20 euros le kilo, elle est évidemment tout indiquée pour la fondue bourguignonne, préalablement découpée en avec des qualités gustatives proche du filet vous pouvez tout à fait à adopter une autre méthode de cuisson pour votre pièce à fondue généralement calibrée autour de 400 exemple cuite comme un roti en cocotte 5 à 6 minutes par face pas en tartare de saisi en lamelle par exemple façon boeuf appétit ! Accueil / Plat principal / Viande / Viande rôtie / Pièce de boeuf Recettes pièce de boeuf Plat principal sponsorisé La côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection / 5 sur 25 avis 2h40 Plat principal Steak tartare / 5 sur 131 avis 20 min Conseil Boeuf quel morceau choisir ? / 5 sur 20 avis Plat principal Steak de thon poêlé / 5 sur 6 avis 17 min Plat principal Tournedos Rossini / 5 sur 55 avis 35 min Plat principal Steak végétal aux céréales et légumes 5 / 5 sur 20 avis 1h05 Plat principal bavette à l'échalote sauce vin rouge / 5 sur 25 avis 35 min Plat principal Steak à cheval amelioré 4 / 5 sur 1 avis 40 min Plat principal Pizza steak haché 5 / 5 sur 2 avis 30 min Plat principal Steak haché de veau épicé / 5 sur 4 avis 52 min Plat principal Steak sauce moutarde et oignons / 5 sur 63 avis 20 min Plat principal Steak haché au four, oignon, tomate et emmental 4 / 5 sur 3 avis 22 min Plat principal Steak de Soja simple et savoureux / 5 sur 2 avis 27 min Plat principal Bavette cuite au four et aux oignons 5 / 5 sur 1 avis 35 min Plat principal Tournedos à la crème fraiche et à la moutarde / 5 sur 23 avis 40 min Plat principal Steak au poivre flambé au cognac / 5 sur 4 avis 25 min Plat principal Tournedos Rossini sauce porto 5 / 5 sur 5 avis 1h40 Plat principal Steak hachés façon Max / 5 sur 5 avis 30 min Plat principal Steak de poulet pané / 5 sur 3 avis 20 min Plat principal Magic Wrap au steak et aux fromages 0 / 5 sur 0 avis 25 min Plat principal Steak de requin à la sauce au curry / 5 sur 26 avis 40 min Plat principal Steak au roquefort / 5 sur 14 avis 20 min Plat principal Tournedos façon rossini 5 / 5 sur 7 avis 25 min Plat principal steack aux échalotes / 5 sur 4 avis 20 min Plat principal Steak de marlin en papillote 3 / 5 sur 1 avis 40 min Plat principal Bifteck a la créole / 5 sur 5 avis 25 min Plat principal Steak haché aux épices / 5 sur 2 avis 30 min Plat principal Pavé de bœuf à la sauce échalotes et vinaigre balsamique 0 / 5 sur 0 avis 35 min Plat principal Steak de pois chiche / 5 sur 8 avis 25 min Plat principal steak au bresse bleu / 5 sur 3 avis 4 min 1234 Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets Il y a des recettes qui demandent quelquefois beaucoup de temps de cuisson mais une fois faites, elles sont si excellentes que cela nous vaut le temps consacré en cuisine. Pour moi, c’est le cas de la viande mijotée. De plus, l’un des avantages avec ce type de recette, c’est que nous pouvons presque l’oublier dans la cocotte puisque la cuisson est lente et vaquer à d’autres occupations. Autre avantage, une fois la viande prête, nous pouvons la garder au frais pendant quelques jours et la décliner en plusieurs autres recettes cette fois-ci très rapides à réaliser puisque l’essentiel est fait. C’est le cas ici avec notre boeuf effiloché que nous avons décliné en 3 recettes express. 600 g de paleron1 oignon5 gousses d’ail1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sel au céleri 1 cuillère à café de paprika doux1 cuillère à soupe de cumin1 cuillère à soupe d’oignon en poudre1 cube de bouillon de volaille1 pincée de piment de Cayenne2 cuillères à soupe de miel Éplucher et émincer l’oignon en tout petit dés. Éplucher et écraser les gousses d’ail et faire revenir le tout dans un fond d’huile d’olive. Une fois que les dés d’oignon ont bien doré, les retirer de la cocotte. A feu vif, saisir la viande entièrene surtout pas la couper dans la cocotte en retournant de temps en temps. Rajouter toutes les épices et condiments cités dans les ingrédients sur la viande en prenant soin de bien les répartir sur toute la viande. Ajouter ensuite les oignons. Laisser 5 mns pour caraméliser les sucs. Préparer un bouillon en trempant le cube de bouillon de volaille dans de l’eau chaude. Au bout des 5 mns, rajouter le bouillon. Il doit couvrir 1/3 de la viande. Couvrir la cocotte d’un papier cuisson. Au-dessus rajouter du papier aluminium puis fermer hermétiquement. Il ne doit y avoir aucune ouverture. Si tu as des doutes,n’ hésite pas à utiliser un morceau de tissu très long pour couvrir les rebords du couvercle. Baisser le feu. Laisser mijoter 4 à 5 heures. NB au bout de 3heures, vérifier la cuisson chaque 1h et rajouter de l’eau si nécessaire. Profites-en pour arroser la viande du succulent jus qui se forme. Pour savoir si la viande est cuite comme il faut. Prendre une fourchette et vérifier si la viande s’effiloche sans gros effort. Si c’est toujours dur, laisser cuire sinon c’est prêt ! 🙂 S’il reste un fond de jus de cuisson, ne le jette surtout pas. Mélange le au bœuf effiloché pour encore plus de goût. Et voilà le bœuf effiloché est prêt. Découvre maintenant trois idées de recettes rapides à faire avec ce boeuf parfaitement tendre. de bœuf effiloché Ingrédients pour 2 parmentiers du boeuf effiloché environ 100 g1 patate douce blanche1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse1 noix de beurre1 pincée de muscadesel poivre Préparation Couper la patate douce en gros morceaux de taille égale et les faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient très bien cuits. Les égoutter. Puis, écraser les morceaux de patate douce à l’aide d’une fourchette et mélanger énergiquement de manière à obtenir une purée homogène. Ajouter du sel, du poivre, de la muscade râpée, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et une noix de beurre. Bien mélanger. A l’aide d’un emporte-pièce, tasser du bœuf effiloché au milieu de l’assiette. Rajouter dessus la purée de patate douce et bien l’étaler. A servir avec une salade de tomates par exemple et du vinaigre balsamique. 2. Burger de bœuf effiloché Ingrédients pour 2 burgers Bœuf effiloché environ 150g2 pains burgerDeux fromages en tranche ou du fromage râpé 50 gUn demi-oignon2 piments jalapenos25 g de beurreQuelques feuilles de salade1 cuillère à café de Ketchup1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha Préparation Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Couper également les piments jalapenos en rondelle. Chauffer une poêle, y ajouter une grosse noix de beurre et déposer chaque face du pain burger. Laisser environ 2mns, les faces doivent être croustillantes. Ensuite, mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de sauce Sriracha ou sauce piquante et une cuillère à café de ketchup dans un petit bol. Tartiner les faces des pains burgers de cette sauce. Sur une face, disposer des feuilles de salade au choix et les rondelles d’oignon. Faire chauffer le boeuf effiloché. Une fois bien chaud, mélanger avec du fromage râpé puis déposer sur le pain burger. Si tu as plutôt opté pour une tranche de fromage, commencer par déposer le boeuf effiloché encore chaud sur le pain puis rajouter aussitôt la tranche de fromage au-dessus pour que le fromage soit fondant. Terminer par les piments jalapenos coupés en rondelles puis fermer le pain burger avec l’autre face. Servir aussitôt. nb pour plus de gourmandises, n’hésite pas à ajouter quelques chips grossièrement écrasés, c’est un délice 3. Tortillas à la mexicaine Ingrédients pour 2 tortillas Bœuf effiloché environ 150g2 tortillas si tu les préférés fait-maison, ma recette est disponible sur ma page Instagram 😉 1 demi-oignon rouge1 tomate fraîche40 g de haricots rouges en potune noix de beurredu feta optionnel2 cuillères à soupe de yaourt nature ou à la grecquele jus d’un demi-citron1 gousse d’ail écrasée1 pincée de piment de Cayenneselpoivre Préparation Couper les tomates en petits dés puis les arroser d’un filet d’huile d’olive. Réserver Eplucher l’oignon rouge et le couper également en petits dés. Egoutter les haricots rouge et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre pendant 2 à 3 mns puisqu’ils sont déjà cuits. Enfin pour la sauce au yaourt, mélanger le yaourt avec le jus d’un demi-citron et l’ail écrasé. Assaisonner avec du sel et du poivre. Pour façonner vos tortillas, disposer dessus une cuillère à soupe de sauce au yaourt puis ajouter du boeuf effiloché, les tomates et les oignons en dés. Disposer au-dessus quelques haricots rouges et enfin parsermer de feta et de coriandre finement ciselé. Rouler la tortilla avant d’en faire une bonne bouchée !

recette avec pièce à fondue de boeuf